Qu’apportent les jus à la santé ?

L’alimentation de l’Homme n’a pas cessé de changer. Au début, les Hommes vivent de la nature. Actuellement, on mange plus de viandes, de protéines animales et de plats tout préparés. On mange trop sucré, trop salé ou encore trop gras au détriment des fruits, des légumes, des céréales et des oléagineux. Avec la sédentarité, cette mauvaise alimentation a altéré la santé de l’Homme. De nombreuses pathologies sont nées et l’espérance de vie ne cesse de diminuer. Le ministère de la Santé a même sorti le slogan « 5 fruits et légumes par jour ». Mais, chaque fruit et chaque légume, en fonction de leur composition, ont ses bienfaits sur la santé. Dans tous les cas, tous les fruits sont bons pour la santé et la meilleure façon d’en consommer davantage est de préparer des jus frais au quotidien. Profitez de la saison pour diversifier les apports nutritionnels. Ensuite, pensez à manger bio, car les produits toxiques comme les insecticides et les engrais chimiques utilisés dans l’agriculture altèrent la qualité des vitamines et minéraux des aliments. Achetez des fruits, des légumes et des herbes bio pour préserver votre santé et protéger en même temps l’environnement.

Comment consommer vos jus ?

Il est recommandé de boire des jus frais pour profiter de tous les bienfaits des fruits et des légumes. Le mieux est alors de consommer le jus aussitôt qu’il est extrait. Plus longtemps vous stockez vos jus, plus ils perdent leurs valeurs nutritives. Mais, il n’y a pas que la conservation qui altère les bienfaits des jus. Le mode de préparation a également une grande importance sur la qualité des jus. Quand les jus sont extraits à haute température, ils subissent une forte oxydation. Ce qui est le cas lorsque vous utilisez une centrifugeuse avec une grande vitesse d’extraction. Pour limiter l’effet de l’oxydation, le moyen le plus judicieux est d’extraire le jus à basse température. Le moyen pour y arriver est d’extraire lentement, à faible vitesse, le jus. C’est pourquoi l’extracteur de jus est la machine idéale pour préparer vos jus de fruits, de légumes, d’herbes ou de graines. Si vous ne disposez pas encore de cet appareil, découvrez sur Natura Sense quelques modèles d’extracteurs de jus au choix. Quand l’oxydation est faible, votre jus peut être conservé jusqu’à 24 heures au réfrigérateur. L’extracteur de jus utilise une vis sans fin qui tourne lentement pour extraire le jus. Ce qui limite l’incorporation d’oxygène dans le jus durant la préparation. Extrait délicatement, le jus conserve mieux ses vitamines, ses nutriments, ses oligoéléments et ses enzymes.

Bœuf aux légumes

Cette recette vous fera saliver en rehaussant le gout des légumes et de la viande maigre à travers la cuisson au wok. Pour se faire, vous aurez besoin de 200 g de filet de bœuf qu’on prendra le soin d’émincer. Comme légumes, prenez du brocoli avec une carotte ainsi que du poivron rouge et jaune pour apporter de la couleur au plat. Vous aurez également besoin ¼ de kilo de champignons de Paris, de l’oignon et une cuillerée de sauce soja pour mouiller le plat. Pour la préparation, faites en sorte de couper la carotte en julienne après avoir enlevé la peau. Quant aux poivrons, coupez-les en fines lamelles, tout comme les champignons. Le brocoli sera étalé en morceau et cuit environ 5 min à l’eau bouillante avec la carotte. Le truc, c’est de garder leur caractère croquant. Pendant ce temps, prenez le wok, versez-y la sauce soja et faites sauter l’émincé de bœuf pendant deux minutes avec l’oignon finement ciselé. La viande suffisamment dorée, rajoutez les légumes et laissez cuire pendant ¼ d’heure avant de saler et de poivrer. Ce plat ne vous demandera pas l’ajout d’huile et sera parfait si vous l’accompagnez avec du riz blanc.

Gratin spécial au brocolis et jambon

Ce plat de gratin fera des heureux, même s’il n’utilise pas de matière grasse dans sa recette. Vous aurez donc besoin de 200 g de macaronis et de 200 g de jambon maigre. On devrait aussi avoir ½ kg de brocolis dans la recette et une soixantaine de gamme de fromage en gruyère. Pour la sauce, préférez une sauce blanche allégée, sans gras donc, ainsi qu’une vingtaine de centilitres de lait sans crème. Pour la préparation, commencez par chauffer votre four à 200°. Ensuite, séparez le brocoli de sorte à avoir de petits bouquets d’environ 1 cm. Faites-les cuir pendant 10 min dans de l’eau bouillante et égouttez-les. Cette même casserole vous servira pour la cuisson des macaronis. Au même moment, préparez votre plat à gratin en y versant vos macaronis, les brocolis ainsi que le jambon maigre que vous aurez pris le soin de trancher en petits dés. Versez la sauce blanche dessus avant de saupoudrer de fromage. Mettez le plat dans le four et laissez cuir pendant 10 min. Il est mieux de servir ce plat chaud et de l’accompagner de salade.

Les plats incontournables

Lyon est célèbre dans un premier temps, par ses fameux grattons. Ces petites tranches de couenne de porc que l’on a pris soin de bien griller sont tellement appréciées partout dans le monde qu’elles sont devenues des ambassadeurs de la ville à l’international. Par ailleurs, accompagnées avec une bonne bouteille de Beaujolais, elles sont encore plus exquises. Les charcuteries font aussi la renommée de Lyon. Et qui dit charcuterie lyonnaise, pense tout de suite à ses saucissons. Ces saucissons sont surtout produits avec un composant de maigres de viande finement hachés, et de gras qu’on a coupé en dés et qui sont mélangés avec un assaisonnement qui fait la particularité de la saveur de la région. Le tout est ensuite inséré dans du boyau pour finir par être séché. Enfin, Lyon, c’est aussi son tablier de sapeur. C’est un plat concocté avec de la fraise de bœuf qu’on a fait mariner avec du vin blanc et dont la saveur est rehaussée par un assaisonnement un peu spécial fait de moutarde, de sel, d’huile ainsi que de poivre et de mâconnais.

Les autres produits de terroir de la ville

Parmi les produits de terroirs de la ville de Lyon, on a les fromages comme partout en France. Mais pour se différencier des autres produits, Lyon a une sorte de fromage blanc allégé qu’on appelle cervelle de canut. C’est un fromage salé et poivré dans lequel on a rajouté quelques fines herbes ainsi qu’un filet d’huile et de vinaigre. On mixe le tout avec de l’échalote et de l’ail ainsi que de la crème fraiche pour que le gout soit des plus onctueux. La ville est également célèbre pour ses cardons. Ce légume atypique se consomme en gratin et est très apprécié des familles lors des fêtes de Noël. Enfin, gouter à la saveur de la gastronomie Lyonnaise c’est se réserver pour la bière de la brasserie Georges et le chocolat Révillon. Des noms célèbres qui sont de véritables monuments gastronomiques dans la ville.

À qui s’adresse votre évènement ?

Pour une soirée d’entreprise réussie dans le Vaud, il est important de déterminer de façon précise à qui est destiné votre évènement. Cela vous permettra de choisir le thème le mieux adapté à votre soirée. Les attentes d’un public essentiellement masculin ne seront par exemple pas du tout les mêmes qu’à celles d’un public féminin. S’il s’agit d’un évènement destiné à l’ensemble de votre personnel, il ne faut peser aucune obligation de présence. Précisez sur le courrier d’invitation qu’il s’agit d’un évènement festif non obligatoire. Demandez à chacun des salariés de répondre à l’invitation par écrit. Ceci vous permet par la suite de connaître précisément l’effectif pour dimensionner l’évènement.

Lieu de votre soirée d’entreprise

Pour éviter les soucis, il est préférable d’organiser cette soirée à l’extérieur et de choisir un traiteur. Ceci permettra également à l’ensemble des participants de faire un petit break, de s’amuser, tout en restant lié à l’entreprise. Choisissez un lieu répondant aux objectifs de votre évènement. En effet, une fête pour le départ d’un salarié ne se fera pas forcément dans le même lieu qu’une soirée de fin d’année. Vous devez également tenir compte de votre budget. Louer une salle de restaurant n’a pas le même coût qu’organiser votre soirée dans un lieu d’exception. Le canton de Vaud dispose de nombreux lieux qu’il est possible de louer. Vous pouvez vous faire aider par un prestataire spécialisé pour la recherche d’une location de salle dans le canton de Vaud et aussi pour l’organisation de votre évènement. Pour une soirée originale, le canton de Vaud dispose également de nombreux lieux d’exception avec un cadre merveilleux. Vous pouvez par exemple organiser votre événement dans un des plus beaux châteaux de la région : Château de Lucens, d’Oron, Chillon, ….

Les ingrédients

• 250 g de farine
• 5 oeufs
• 30 g de beurre
• 4 sachets de biscuits à la cuillère
• ¼ kg de framboise
• 200g g de sure vanille
• 50cl de crème fraîche
• Feuille de menthe

La recette

Mettre les biscuits dans un bol et mettre ensuite du beurre. Il ne reste plus qu’à bien mélanger
Mettre du papier sulfurisé et la pâte du biscuit sur un moule. Bien tapisser et mettre au frigo environ 10 à 15 minutes
Verser la farine dans une casserole ou un bol et ajouter les œufs, le sucre et la crème fraîche. Battre jusqu’à obtenir une pâte légère
Sortir le moule du frigo et y verser la pâte.
Cuire au four environ 60 minutes à thermostat 3 ou 4.
Mixer les framboises avec du sucre.
Dresser l’assiette en déposant le cheesecake et y verser ensuite le coulis de framboise. Décorer avec les feuilles de menthe et des fruits rouges si nécessaire.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de pommes de terre
• 4 verres de lait
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 4 oignons
• Set et poivre
• ½ bœufs hachés
• 1 boite de conserve de mais doux
• 2 petits fromages carrés
• 50 g de farine
• 60g de beurre
• Paprika

Préparation facile

Bien laver et éplucher les pommes de terre.
Faire bouillir ensuite de l’eau salée et y plonger les pommes de terre. Laisser cuire environ 15 minutes.
Retirer et écraser les pommes de terre à la presse purée. Mettre ensuite dans un bol et y verser 2 verres de lait et les fromages. Battre jusqu’à l’obtention d’un purée très légère.
Chauffer la poêle et faire sauter les bœufs hachés avec les oignons coupés finement. Laisser cuire.
Mettre une casserole à feux doux et y verser la farine. Ajouter le beurre et 2 verres de lait. Fouetter jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés et verser à son tour le mais doux. Bien mélanger et retirer immédiatement.
Sur un plat, déposer le bœuf haché bien cuit et recouvrir ensuite de la crème de mais à l’aide d’une spatule. Pour terminer, saupoudrer de la purée et du paprika.

Quelques plats express que vous pouvez servir au dîner

Vous n’avez plus beaucoup de temps pour cuisiner alors que les enfants s’impatientent à table ? Vous pouvez tout simplement servir le très succulent riz frit à la chinoise, assaisonné ou décoré avec de la ciboulette et du persil. Sinon, vous pouvez toujours leur offrir les roulés jambon-œuf pour les faire plaisir. À moins qu’ils ne raffolent des gaufres ! Dans ce cas, ajoutez-y du jambon et du gruyère, cela passera. Pour varier un peu votre régime, vous pouvez vous préparer un mille-feuille pomme saumon, l’assaisonner et le présenter comme vous en avez envie. La pizza roquetta se révèle être une très bonne option pour un dîner. Non seulement elle est très facile à préparer, mais aussi très savoureuse et complète. Pour les grands carnivores, la soirée se passera mieux avec les bouchées de dinde aux sésames, que vous pouvez accompagner d’un petit plat de salade.

Concocter un dîner léger et équilibré

Passionné(e) de cuisine, vous souhaitez servir un plat assez exceptionnel à votre petite famille ? Vous aimerez bien goûter aux aumônières de jambon servies sur de la salade de mâches, ou essayer à moins que vous ne cherchiez une recette que vous pouvez partager avec votre tout petit. Ainsi, le velouté de pomme et courgettes au fromage de chèvre doux est le dîner idéal pour ce soir. Pour plus de consistances, vous avez le choix entre le gratin de légumes à l’emmental, l’affriolante pâte au pistou et la pâte au saumon fumé.

Quelle viande choisir ?

La viande de poulet se prête à merveille aux préparations de barbecue. Vous pouvez mettre à la broche le filet, l’aile, la cuisse, ou pourquoi pas le poulet entier ? Vous pouvez aussi, et bien évidemment, choisir la viande de bœuf ! Le rumsteack, la tranche grasse, le filet, la côte de bœuf… Tous ces morceaux sont parfaits pour être cuits au barbecue ! Si vous préférez la viande de porc, choisissez plutôt le filet, les travers, le filet mignon, la longe ou l’échine ! Et pour le canard cuit à la braise, la cuisse et le magret sont succulents !

Quelle que soit la viande que vous choisissez, assurez-vous seulement qu’elle soit fraîche et de bonne qualité. Dirigez-vous vers des boucheries qui assurent un bon rapport qualité-prix de leurs produits tels le site https://www.eurodis-viande.fr/. N’oubliez pas qu’une viande de bonne qualité n’est pas seulement plus savoureuse, elle est aussi meilleure pour la santé.

Vous ne mangez pas de viande ? Faites des grillades de poisson ! Préférez seulement les poissons qui restent fermes durant la cuisson, tels le saumon et la lotte.

Relevez le goût de vos grillades avec une marinade

Les marinades vous permettent de diversifier et d’améliorer le goût de vos grillades. La recette la plus simple consiste à mélanger du citron et de l’huile d’olive. Laissez mariner dans ce mélange votre viande pendant une heure avant de passer à la cuisson.

Pour apporter à votre recette plus de goûts, vous pouvez ajouter à cette recette de base d’autres ingrédients. Un peu de miel vous permet par exemple d’avoir des grillades avec un goût exotique sucré-salé. En y ajoutant une bonne dose de paprika, vos viandes auront un goût un peu piquant !

Pour relever, sublimer la saveur naturelle de vos morceaux de porc, pourquoi ne pas tenter de les mariner avec de l’aigre-doux ? Mélangez deux cuillères à soupe de miel liquide, deux d’huile d’olive, deux de vinaigre balsamique, une cuillère à soupe de moutarde, du poivre, du sel et du miel ! Avec cette recette, vous surprendrez les papilles gustatives de vos convives !

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Une salade de chèvre chaud, légère et facile à préparer

Vous voulez une recette simple qui ne vous prend pas beaucoup de temps pour la préparation, mais qui éveillent les papilles de vos convives ? Plus la peine de vous creuser la tête pour trouver une entrée savoureuse et légère, on vous propose une recette de salade de chèvre chaud. Voici ce dont vous avez besoin pour 4 personnes :

– 1 fromage de chèvre,

– 4 tomates,

– 1 salade de mâche,

– 1 paquet de lardon nature,

– 2 cas d’huile d’olive

– 1 filet de vinaigre balsamique

– Et des croûtons à l’ail

Pour la préparation, mettez les lardons dans une poêle anti-adhésive, et faites les dorer à sec pendant environ 5 minutes. Égouttez le maximum de gras et laissez-les à nouveau cuire dans la poêle. Déposez ensuite au-dessus des fines rondelles de chèvre et poursuivez la cuisson à feu doux. Pendant ce temps, coupez en dés les tomates et préparez la mâche. Mettez-la dans un saladier. Réservez. Quand le chèvre a bien fondu, ajoutez-y les tomates et les croûtons. Et poursuivez la cuisson à feu vif pendant 2 minutes. Mélangez bien le tout avant de le déposer sur la mâche. Et c’est prêt, vous servez la vinaigrette à part.

Des crêpes au thon, simples et savoureuses avec une machine à crêpes

Rapide à faire et délicieuse, cette recette ravira également vos convives. Pour 4 personnes, comptez :

– 125 g de farine

– ¼ l de lait

– 3 œufs

– 1 boîte de thon à la tomate

– 1 cac d’huile

– Et 1 cac de farine.

Commencez par préparer la pâte à crêpes. Pour cela, ajoutez dans le lait, les œufs et mélangez. Versez petit à petit ce mélange dans la farine, et ajoutez l’huile. Mélangez bien, fermement et rapidement. Et tout de suite, passez à la cuisson. Pour les réussir à tous les coups, beaucoup choisissent d’utiliser une crêpière. Vous en trouverez de nombreux modèles sur le marché. Avec la machine à crêpe Lagrange Duo crêpe party, vous pouvez par exemple choisir la taille de vos crêpes. Et grâce à son thermostat réglable, vous pouvez les maintenir au chaud jusqu’au moment de servir. Cet appareil à crêpes est l’un des meilleurs du marché si on le compare aux autres modèles. Si vous vous en servez pour préparer vos crêpes au thon, avec cette quantité de pâte, vous avez donc le choix de faire, 8 petites crêpes ou 4 plus grandes.

Quand vos crêpes sont cuites, prenez les une à une et étalez-y une cuillère à soupe du contenu de la boîte de thon. Enroulez votre crêpe et c’est prêt !

Les ingrédients nécessaires

Vous aurez besoin de :
• 250g de semoule
• 200 ml soit 4 à 5 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• Une pincée de sel et poivre
• Tomates : 4
• Oignons : 2
• Des feuilles de menthe et de persil
• ½ verre jus de citron
• 50g de Coriandres

La recette

Mettre la semoule dans un bol ou saladier et y verser de l’eau froide. Couvrir et laisser quelques minutes le temps que l’eau soit absorbée par la semoule
Eplucher les tomates, enlever les pédoncules et couper en forme dés. Emincer les oignons à leur tour.
Ciseler ensuite les feuilles de menthe et de persil après les avoir bien lavés.
Arroser la semoule d’huile d’olive et du jus de citron. Poivrer et saler selon vos goûts et y verser les tomates, les oignons et la coriandre. Mélanger l’ensemble avec la main.
Soigner le plat avec une bonne présentation en vous servant des feuilles de menthe et de persil
Mettre le plat dans un endroit frais en attendant la dégustation.